信息时报讯（记者 徐毅儿 通讯员 于海洋）1月13日晚，“国茶大讲堂 一站识单丛”活动在国茶荟负一层文化广场举办，邀请多位茶界著名学者专家一起话单丛，与茶友一起品单丛，传播潮州单丛与潮州工夫茶文化。潮州市农业农村局副局长林树亮、广东省茶叶收藏与鉴赏协会会长陈栋、“国茶实验室”创始人罗军、广东省茶叶收藏与鉴赏协会秘书长何维珍、潮州市潮州工夫茶文化研究会会长谢鸿洲等分别作了主题分享。据了解，这是今年的第一期国茶大讲堂，旨在传播正确茶文化知识，推介中国名茶。

　　活动现场，从事茶叶科研与生产38年之久的茶界著名学者、广东省茶叶收藏与鉴赏协会会长陈栋作了《何为单丛茶？》的主题分享。“单丛茶因茶树品种、茶园生态、种植技术、加工技术和人们文化喜好的不同，带来单丛茶品质的差异……”陈栋从单丛茶品质的成因，单丛品质鉴赏与评价等方面，为现场茶友讲解何为单丛茶，并就不同等级单丛茶的品质鉴别进行了图片详解。陈栋扎实的理论与趣味的分享吸引现场茶友频频举起手机拍照记录。

　　“国茶实验室”创始人罗军围绕新茶饮的话题作了题为《单丛茶与新茶饮的时代机遇》的分享。罗军介绍了新茶饮市场从2015年到现在的情况，并由此带出“单丛茶与新茶饮的时代机遇”的主题：“2018年10月，丘大叔推出了鸭屎香单丛，之后又有奈雪的茶跟进，从而引爆了鸭屎香的全网热潮……2018年~2023年，共计有27个品牌上架单丛饮品102个。”罗军介绍，鸭屎香成功让单丛茶进入新茶饮的主战场，“这么多的年轻人认识单丛茶从鸭屎香开始。”

　　活动期间还举行了“分席进行品饮单丛茶”环节——对单丛茶样进行盲品打分。品饮前，何维珍为茶友重点讲解感官审评的方法和主要参数，并根据本次活动的特点进行合理的调整，目的让大家更好地在品茶与评茶中找到平衡点和切入点。品饮环节后，主办方为最优茶样进行颁奖。