茶书精选丨 八闽茶韵 大红袍、铁观音、红茶、白茶岩茶、乌龙茶新手品茶鉴茶一本就够

时间:2023-06-17来源: 天富娱乐注册-登录平台首页

  好山好水出好茶,八闽山水钟灵毓秀,孕育了独树一帜福建佳茗。早在1600年前,福建就有了产茶的文字记载。北宋时,福建的北苑贡茶名冠天下,斗茶之风风靡全国,催生了蔡襄的《茶录》等多部茶学名作,王安石、苏辙、陆游、李清照、朱熹等诗词名家在品鉴闽茶之后,留下了诸多不朽名篇。元朝时,武夷山九曲溪畔的皇家御茶园盛极一时,遗址至今犹在。明清时,福建人民首创乌龙茶、红茶、白茶、茉莉花茶,丰富了茶叶品类。千百年来,福建的茶人、茶叶、茶艺、茶风、茶具、茶俗,积淀了底蕴深厚的茶文化,在中国乃至世界茶叶发展史上都具有重要的历史地位和文化价值。

  近年来,福建茶产业在继承和融合的基础上,着力优化茶产业结构布局,积极推进茶叶科技创新,不断提升茶产业质量水平,闽茶产量、单产、良种普及率、茶树良种数量、销售总额、市场占有率等八大指标居全国*。福建也是中国拥有茶业知名品牌*多的省份,武夷岩茶、安溪铁观音、福鼎白茶等一批茶叶品牌深受消费者的认可。武夷岩茶、安溪铁观音被首届中国国际茶叶博览会评为“十大区域公共品牌”,福鼎白茶位居“优秀区域公共品牌”*名。安溪铁观音文化系统被评为“全国重要农业遗产”,福州茉莉花种植与茶文化系统入选“全球重要农业文化遗产”,武夷岩茶制作技艺成为首批*的茶类*非物质文化遗产……茶,已成为“清新福建”*为靓丽的名片。

  本丛书共12册,包括《福建茶话》《武夷岩茶》《安溪铁观音》《永春佛手》《平和白芽奇兰》《漳平水仙》《福鼎白茶》《政和白茶》《正山小种》《坦洋工夫》《福州茉莉花茶》《天山绿茶》,涵盖乌龙茶、白茶、红茶、花茶、绿茶等福建主要茶叶品类,以图文形式系统展示福建茶叶代表性品种的制作技艺、品鉴要领、典故传说、历史文化,较为全面地反映近年福建茶叶生产重质量、创新品、闯新路的新变化;记载了闽茶走向世界、沟通中外的千年佳话,全面反映福建茶文化在“一带一路”中重要的历史地位。本书特色如下:(1)规划全面。规模大、种类齐,这在以往出版物是比较少见的。(2)角度新颖。突出文化交流,展示闽茶风采,传播闽茶与世界各国人民间的佳线)作者权威。茶学专家杨江帆、郑廼辉、叶乃兴等参与,联合福建农林大学、福建省农科院、张天福茶叶发展基金会专家及各地茶叶主管部门,与当地专家组成编委会。

  主编单位为福建省人民政府新闻办公室,在各地宣传部、农业局(茶业局)、茶业协会支持下,联合院校茶叶专家及当地专家组成编委会,主要作者包括杨江帆、郑廼辉、叶乃兴、陈兴华、邵长泉等。



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