梅州的春天是多彩的。江河湖畔，各式各样的花争奇斗艳；高山之上，嫩绿的芽尖儿冒出了头，给梅州大地的春色添上一抹绿。

　　梅州的春天又是热闹的。层层叠叠的茶垄之中，茶农们背着茶篓，唱着采茶歌，指尖飞舞，娴熟地采下春天的第一抹滋味。

　　春暖花开，春茶吐绿。随着气温上升，梅州各地茶园迎来了采摘黄金季，茶农、茶企抢抓时间，采制今年头茬春茶。

　　走进梅州兴宁合水镇铁山茶场，万亩茶山连绵起伏，从空中俯瞰宛如大地的指纹，美丽而壮观。半山腰处的茶叶加工厂内，工人们将采摘好的茶叶进行晾晒、杀青、炒青、揉捻……不一会儿，新鲜嫩绿的芽尖儿便成了沁人心脾的新茶。

　　铁山茶场始建于上世纪90年代，保存有宋、明、清时代栽种的老茶树，是广东省连片茶叶种植面积最大的茶园之一。“目前，公司茶山面积达1.1万亩，预计今年干茶达10万斤，主要销往珠三角地区。”兴宁市力量农业公司相关负责人刘彬介绍，与此同时，企业联农带农320户，采茶旺季用工人数最多可达千人。

　　“平时在家务农收入低，公司成立后，我年年都给他们摘茶叶，采春茶时就可增加3000多元收入。”合水镇麻坑村村民罗琼娣边摘茶叶边说，小小的“绿叶子”如今已是村民增收致富的“金叶子”。

　　在梅县区阴那山，茶农们头戴遮阳帽，肩挑采茶桶，脸上洋溢着丰收的喜悦。“我们从3月16日开始采摘春茶，平均每天可以采收近900斤茶叶，高峰期时采茶工人有70多人。”阴那山制茶厂厂长李泗贤介绍，目前2000多亩茶园已陆续进入采摘期。

　　在大埔县桃源镇海拔700多米的尖山脚下，积蓄了一整个冬天能量的茶园也上新了。走进茶园，浓郁的茶香扑鼻而来。远远望去，茶园镶嵌于青山之间，数十名工人或摘茶、或晒茶，构成了一幅优美的春日茶园图景。

　　“我们的茶园面积上千亩，预计今年干茶产量达2万斤。”广东飞马峰农业有限公司总经理邓俊业介绍，得益于智慧茶园建设，茶园不仅未受干旱天气影响，还增产了4000斤。

　　梅州是广东最大的茶叶生产基地，素有“中国名茶之乡”的美誉，2023年茶园面积35.41万亩，占全省的20.76%。近年来，梅州将“客家炒绿”作为重点打造的第一品牌，集中资源力量做大做强梅州茶产业，实现茶叶综合产值超60亿元，推动茶叶成为梅州农业农村经济发展的重要优势特色产业。

　　为推动“一片叶子带富一方百姓”的效益加速显现，今年初梅州印发《梅州市茶产业发展规划（2023—2027年）》，提出以打造和建设“客家绿茶之都”“中国单丛茶乡”“三茶统筹”先行示范区为发展总目标，立足梅州市客家文化、长寿文化、红色文化、绿色生态四大优势，统筹发展茶文化、茶产业、茶科技，力争到2027年茶产业综合产值达400亿元。